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真空滚揉机维修与保养

真空滚揉机，食品真空滚揉机， 全自动真空滚揉机，小型真空滚揉机本机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，-设计，使腌料分布均匀，潞城全自动真空滚揉机，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，从而产生均匀分布的，腌渍作用本机结构全部采用不锈钢制作结构紧凑，运行平稳，噪音小，性能-，操作简便，使产品快速入味，缩短腌制时间，省时、省力、省人工，设备使用。本机还具有变频功能， 全自动真空滚揉机，使滚揉转数根据工艺任意调整。真空滚揉机与滚揉之前的加工工艺和原料种类有关，全自动真空滚揉机，比如，2﹨4号猪肉，分割修整为5-10公分左右的条状，经盐水注射和嫩化，或者经嫩化和绞肉后，再进行滚揉，1000型入味机价格

真空滚揉机

滚揉机性能简介：

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使 滚揉机内的蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料淀粉等 以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的，滚揉机型号从50l——1000l 等型号，还可以根据客户需求加工定制。。真空滚揉机具备肺吸-能，让商品在滚桶内澎涨，变小了反复运动，改进了肉机构的构造，提高了横切面实际效果。

工作原理：

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒上下翻动，相互撞击，摔打，达到 腌渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力 。1000型入味机价格

真空滚揉机的特点

在滚揉过程中对肉量都会有一定的-，滚揉机一般为滚筒总量的三分之二zui合适，如果在滚揉过程中加肉过多会影响肉制品的加工，主要是因为一些肉制品滚揉数量过多会导致滚揉时间增长，同时内部材料水不能完全渗透到肉制品的内部-影响了肉的口感，导致滚揉失败。还有另一个原因是，加入的滚揉的肉量过多会导致压力过大，-影响滚揉机正常使用，加大了机器的工作压力，会缩短滚揉机的使用寿命。-对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、-效果，提高肉品品质与口味。

　 整机采用sus304不锈钢板制作，设计合理，滚揉机生产厂家，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，滚揉机生产商，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品事故。

真空滚揉机的应用范围： 可用于牛排腌制，卤鸡腌制，扒鸡腌制，卤鸭腌制，香菇腌制等食品的腌制工作。 饺子，包子等肉制品馅料的腌制，搅拌。

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真空滚揉机的工作原理

使用真空滚揉机有很多好处：，就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到增大，松软。使做出来的产品口感-。第二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。第三，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。在日常的使用期间滚揉机的到来改变了过去以往人们腌制肉品的麻烦经历出现，-是在很多的食品加工车间，一旦到了夏季腌制肉品不仅需要进行防止蚊虫的进入，同时为了能够-腌制入味还需要大面积的腌料进行填充使用，造成了成本方面的过多消耗。真空滚揉机利用物理冲撞原理不仅让滚动的性能做到-，同时在品质和效果方面也有很大程度的改良，成为近几年都在广泛应用和选择的重点。真空滚揉机的原理真空滚揉机是在真空泵情况下，运用物理学冲击性的基本原理，让肉在滚桶内左右滚动，互相碰撞、辗压，超过。在滚筒的作用之下不仅可以腌制入味，而且在口感方面也做到了深层次的调整，-了肉品加工品质更符合心意。通过滚揉机的帮忙可以将肉品在不锈钢滚筒当中，做到彼此之间的冲击和摔打，此种自然的滚动形式能够为肉本身作为自然的放松，达到更为松软的入味口感。1000型入味机价格